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COSÌ È

IGT COLLINE PESCARESI PECORINO

Uve: Pecorino.
Zona di Produzione: Rosciano (PE)
Altitudine: 200 metri
Conduzione: biologica
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: filare
Epoca di Raccolta: primi giorni di settembre
Colore: giallo dorato
Profumo: frutta gialla, in particolare pesca e albicocca.
Gusto: fresco e armonico
Vinificazione: parziale macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a 18 °C,
Lieviti: indigeni
Lavorazione: non filtrato ne chiarificato
Affinamento: in botti di acciaio sulle fecce fini per oltre 12 mesi.
Gradazione alcolica: 13,50 % vol.
Bottiglie: 3.500.
Abbinamenti: Formaggi freschi, pesce, aperitivi – tutto pasto
Si consiglia di servirlo fresco 10°-12° in bicchieri ampi a “tulipano”.

COSÌ È

IGT TERRE D’ABRUZZO ROSATO

Varietà: Montepulciano D’Abruzzo
Altitudine: 200 metri
Conduzione: biologica
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: filare
Epoca di Raccolta: fine settembre
Colore: rosso ciliegia
Profumo: fruttato con note di ciliegia ed amarena
Gusto: fresco, pieno, armonico
Vinificazione: una notte di macerazione a contatto con le bucce. Pressato e fatto fermentare a circa 18° C.
Lieviti: indigeni
Lavorazione: non filtrato ne chiarificato
Affinamento: in botti di acciaio sulle fecce fini per 6 mesi ed in bottiglia per almeno altri sei
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Bottiglie: 3.000.
Abbinamenti: Aperitivi, formaggi, salumi, pizza, baccala, brodetto di pesce – tutto pasto.
Si consiglia di servirlo fresco 10°-12° in bicchieri ampi a “tulipano”.

COSÌ È

IGT COLLINE PESCARESI ROSSO

Varietà: Montepulciano D’Abruzzo
Altitudine: 200 metri
Conduzione: convenzionale
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: filare
Epoca di Raccolta: primi di ottobre
Colore: rosso rubino
Profumo: fruttato con note di amarena e prugna
Gusto: fresco, pieno, armonico
Vinificazione: più di venti giorni di macerazione a contatto con le bucce, con una/due follature giornalieri e nella fase finale alcuni delestage
Lieviti: indigeni
Lavorazione: non filtrato ne chiarificato
Affinamento: in botti di acciaio sulle fecce fini per ventiquattro mesi ed in bottiglia per almeno altri sei
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Bottiglie: 5.000.
Abbinamenti: Aperitivi, formaggi, salumi – tutto pasto.
Si consiglia di servirlo fresco 10°-12° in bicchieri ampi a “tulipano”.

MACE’

IGT COLLINE PESCARESI BIANCO

Varietà: Trebbiano D’Abruzzo
Altitudine: 200 metri
Conduzione: biologica
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: filare
Epoca di Raccolta: fine settembre
Colore: giallo aranciato
Profumo: erbaceo, floreale, minerale, con sentori di camomilla e zafferano
Gusto: fresco, sapido, minerale – armonico
Vinificazione: tre settimane a contatto con le bucce, con una follatura giornaliera
Lieviti: indigeni
Lavorazione: non filtrato ne chiarificato ne stabilizzato
Affinamento: in botti di acciaio sulle fecce fini per oltre dodici mesi e poi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Bottiglie: 1.300.
Abbinamenti: Aperitivi, formaggi e salumi semi-stagionati, pesce al forno.
Si consiglia di servirlo fresco 10°-12° in bicchieri ampi a “tulipano”.

LULI

IGT COLLINE PESCARESI PECORINO

Varietà: Pecorino
Altitudine: 200 metri
Conduzione: biologica
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: filare
Epoca di Raccolta: primi giorni di settembre
Colore: giallo dorato
Profumo: frutta gialla, in particolare pesca e albicocca
Gusto: fresco e armonico – avvolgente
Vinificazione: parziale macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a 18 °C.
Lieviti: indigeni
Lavorazione: Non filtrato ne chiarificato
Affinamento: in botti di acciaio sulle fecce fini per oltre 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,50 % vol.
Bottiglie: 2.000.
Abbinamenti: Formaggi freschi, pesce, aperitivi.
Si consiglia di servirlo fresco 10°-12° in bicchieri ampi a “tulipano”.

IMPETO

Montepulciano D’Abruzzo DOC

Uve: Montepulciano.
Zona di Produzione: Rosciano (PE)
Altitudine: 200 metri
Conduzione: in regime biologico dal 2016
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: filare
Epoca di Raccolta: seconda decade di ottobre
Colore: rosso rubino
Profumo: confettura d’amarena con note di mora selvatica e melograno – finale speziato e vanigliato,
Gusto: di giusta pienezza, morbido
Vinificazione: fermentazione e macerazione a 28 °C, fermentazione malolattica totale.
Lieviti: indigeni.
Affinamento: 70% in botti di acciaio a 16 °C. sulle fecce fini e 30% in tonno per 18 mesi + affinamento in
bottiglia
Gradazione alcolica: 14 % vol.
Bottiglie: 6.000
Abbinamenti: Formaggi stagionati “pecorino”, primi piatti “importanti”, selvaggina, carne rosse, arrosto.
Si consiglia di servirlo a 18° in bicchieri molto ampi ossigenandolo adeguatamente.

IMPETO

TREBBIANO D’ABRUZZO DOC

Varietà: Trebbiano d’Abruzzo.
Zona di Produzione: Rosciano (PE)
Altitudine: 200 metri
Conduzione: in regime biologico dal 2016
Caratteristiche del terreno: argilloso con ghiaia
Tipo d’impianto: Filare
Epoca di Raccolta: 2° decade di settembre
Colore: giallo paglierino.
Profumo: frutta bianca, in particolare pera e mela.
Gusto: fresco e armonico.
Vinificazione: parziale macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 18 °C, fermentazione malolattica totale.
Lieviti: indigeni.
Affinamento: in botti di acciaio a 14 °C. sulle fecce fini. Gradazione alcolica: 12 % vol.
Bottiglie: 1.000.
Abbinamenti: Formaggi freschi, pesce, aperitivi “delicati”.
Si consiglia di servirlo fresco 10°-12° in bicchieri ampi a “tulipano”.